Glutathion – warum wird es das kleine Protein genannt?

1. Was ist Glutathion?

Es handelt sich um eine organische Verbindung, die als Antioxidans an zellulären Prozessen beteiligt ist. Das Tripeptid ist genau genommen ein Oligopeptid, das aus drei Aminosäuren besteht:

• Glutaminsäure
• Cystein
• Glycin

Anders als bei einer echten Peptidbindung ist GSH zwischen der Glutaminsäure und dem Cystein über die Gamma-Carboxylgruppe gebunden. Hergestellt wird diese Bindung über die Glutamatcysteinligase. Dies ist der erste Schritt der Glutathion-Biosynthese, durch die Spaltung von ATP zu ADP entsteht dann Gamma-Glutamylcystein. Gamma-Glutamylcystein wird durch Enzyme synthetisiert. Der weiße Feststoff hat eine Schmelztemperatur von etwa 185° C bis 195° C.  [1]

2. Wie wirkt Glutathion?

Aufgrund der chemischen Struktur kann das Glutathion seine Wirkung unterschiedlich entfalten. Die verschiedenen Wirkungen des Antioxidans werden hier nur kurz und in Stichpunkten aufgeführt:

1. Die Thiolgruppe des Glutathion hat reduzierende Eigenschaften: Das Antioxidans stellt Elektronen zur Verfügung, dabei oxidiert es und GSSG entsteht. Aus der Reaktion geht eine Disulfidbrücke hervor, die zwei Moleküle zu einem Dimer verbindet. Diese Verbindung wird über Enzyme aufgebrochen, Glutathiondisulfid wird in GSH reduziert. Es handelt sich um einen Kreislauf.
2. In Pflanzen reduziert Glutathion oxidativen Stress, der beispielsweise durch Wasserstoffperoxid ausgelöst wird. Wasserstoffperoxid ist in der Freie-Radikale-Theorie sowie in der Zellalterung wichtig, die Chemikalie beeinflusst die Modulation von Immunreaktionen.
3. In Pflanzen bilden Glutathione Phytochelatin aus der deaktivierten Thiolgruppe. Phytochelatine binden Schwermetalle und sind für die Entgiftung der Pflanzenzellen zuständig. Studien belegen, dass GSH 5-wertiges Arsen zu 3-wertigem Arsen reduziert und damit die Entgiftung einleitet.
4. Glutathione sind in tierischen Organismen Puffer für reaktive Komponenten (freie Radikale). Glutathione oxidieren zu GSSG und fungieren in dem Moment als Radikalfänger. Über eine Disulfidbrücke entsteht ein Dimer. Bei Entzündungen und in Stresssituationen zeigt Glutathion diese Wirkung. Es neutralisiert die entstehenden reaktiven Sauerstoffspezies und schützt die Zelle.
5. Der menschliche Körper nutzt Glutathion als Reserve, wenn er die Aminosäure Cystein benötigt. Ungebundenes Cystein ist sehr reaktionsfreudig und wird schnell umgesetzt. Ist es an GSH gebunden, steht ein Puffer zur Verfügung. Bei der Synthese von Eicosanoiden funktioniert es für die Signalübertragung: Eicosanoide regulieren Blutdruck, Entzündungen und die Schmerzleitung.
6. Das Antioxidans wird für die Entgiftung eingesetzt: Verschiedene Verbindungen können leichter ausgeschieden werden.
7. Die Immunabwehr wird gestärkt.
8. Zellproteine werden zum Schutz vor Stoffwechselstörungen erhalten.
9. Der Status der Vitamine C und E wird aufrecht erhalten.

Die Glutathionkonzentration ist in Leber, Nieren, Darm und in der Lungengewebsflüssigkeit am höchsten. Dort neutralisiert das Antioxidans über Nahrung und Atemluft aufgenommene toxische Stoffe. Die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts zeigen eine hohe Glutathionkonzentration, hier neutralisiert das Tripeptid Gifte, bevor der Körper sie über den Blutkreislauf aufnimmt. [2]

3. Wirkung – Biosynthese, L-Glutathion und Nahrungsmittel

Geht es um die Wirkung, ist das Vorkommen wichtig. Der menschliche Körper kann das Tripeptid zwar selbst herstellen, es ist ein nicht-essenzieller Nahrungsbestandteil. Dafür werden aber Glutaminsäure (Alpha-Aminoglutarsäure), Cystein (L-Cystein) und Glycin in ausreichender Menge benötigt. Der Glutathionspiegel kann erhöht werden, indem der Körper die organische Verbindung zugeführt bekommt, oder indem die genannten Bausteine zur Verfügung gestellt werden. Cystein ist in Sonnenblumenkernen, in Vollkornmehlen und Hühnerei in höheren Konzentrationen enthalten, Glutaminsäure findet man in Kuhmilch und Weizenvollkornmehl sowie in Tomatenpüree.

Wer nicht auf die Bausteine setzt, sondern das Tripeptid fertig zusammengebaut zu sich nehmen will, kann Glutathion kaufen oder verschiedene Nahrungsmittel, die es enthalten, zu sich nehmen. Tomaten und Avocado, aber auch Zucchini und Spinat bieten sich an. Als Quellen gelten frisch zubereitetes Fleisch sowie Fisch, Obst und Gemüse (auch gekocht). Eine ausgewogene Ernährung stellt ausreichend Aminosäure für die Bildung zur Verfügung, der Körper ergänzt über die Biosynthese, wenn er das Tripeptid nicht in ausreichender Menge bekommt. Bei Unverträglichkeiten und in Ausnahmesituationen kann der Bedarf erhöht sein. Als Nahrungsergänzungsmittel und als Superfood kann man es in der Form L-Glutathion kaufen. Im Alter sinkt der Glutathionspiegel der Körperzellen, er kann bei einer geschwächten Abwehr auch vorher schon zu niedrig sein.

Industriell verarbeitete Lebensmittel wie Konserven, gepökelte, getrocknete und geräucherte Lebensmittel enthalten das Antioxidans nur noch in geringer Menge. Erhebungen zeigen, dass die heutigen Ernährungsgewohnheiten nur noch eine tägliche Zufuhr von 50 mg bis 60 mg generieren. Der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln kann zu einem Glutathionmangel führen.

4. Welches Glutathion ist das Beste?

Liposomales Glutathion von yoyosan liegt in seiner biologisch aktiven und reduzierten Form vor. Das bedeutet: L-Glutathion kann als schwefelhaltiges Tripeptid Elektronen aufnehmen und auf diesem Weg freie Radikale unschädlich machen. Diese Form des Moleküls ist deshalb so wertvoll, weil sie verbrauchte Antioxidantien regenerieren kann. Das betrifft neben den Vitaminen A, C und E auch Flavonoide und das Co-Enzym Q10 und Selen. [3]

yoyosan stellt L-Glutathion in flüssiger Form in einer magensaftresistenten Hülle zur Verfügung, so dass die (bessere) Resorption im Zwölffingerdarm gewährleistet ist und das Tripeptid nicht schon durch die Magensäure zersetzt wird. Dafür sorgt die Phospholipid-Doppelschicht. „Liposomal“ bedeutet, dass das Tripeptid in einer wässrigen Lösung mit öliger Ummantelung vorliegt. In dieser Form wird es im Verdauungstrakt besser aufgenommen, bleibt länger im Blut und zeigt eine höhere Absorptionsrate in den Zellen. Letzteres wird als Bioverfügbarkeit bezeichnet.

5. Gegen welche Beschwerden hilft Glutathion?

Ein niedriger Glutathionstatus ist ungünstig und sollte immer vermieden werden. Die Glutathionkonzentration der Körperzellen ist besonders dann niedrig, wenn

• Menschen rauchen, Alkohol trinken, Arzneimittel einnehmen oder rezeptfreie Medikamente nutzen
• die UV-Strahlung erhöht ist
• ionisierende Strahlung, Öl-Dämpfe, gesättigte Fette oder Umweltschadstoffe dem Körper zu schaffen machen
• Adipositas oder Fettsucht besteht
• Krankheiten wie eine Typ-2-Diabetes, Krebs, Nierenerkrankungen, Parkinson oder Lungenerkrankungen bestehen
• Menschen altersbedingt unter Grauem Star und Makuladegeneration sowie Herz-Kreislauferkrankungen leiden
• das Alter steigt, zirka ab dem 45. Lebensjahr. [4]

All diese Erkrankungen, Süchte und altersbedingten Faktoren sorgen dafür, dass der Körper das Tripeptid schneller verbraucht als er es produzieren kann. Die Folge ist vorzeitige Alterung. Um das zu verhindern, sollte die Glutathionkonzentration im Körper über Nahrungsergänzungsmittel erhöht werden. Als ideal gilt eine tägliche Zufuhr von 200 mg bis 300 mg, hochdosierte Präparate von 500 mg oder mehr sind nur in den oben beschriebenen Situationen sinnvoll. Einen Grenzwert gibt es nicht, da in Versuchen bei einer Gabe von bis zu 3.000 mg pro Tag keine unerwünschten Wirkungen beobachtet werden konnten. Der Körper reguliert die Glutathionaufnahme dahingehend, dass er nie mehr aufnimmt als benötigt wird.

6. Wie wird Glutathion eingenommen bzw. wie verwendet/dosiert man es?

Bei Glutathionmangel sollte zuerst festgestellt werden, wodurch der Mangel ausgelöst wird. Vorerkrankungen, physische und psychische Belastungen sollten mit fachlichem Rat und den geeigneten Therapien angegangen werden. In Kapselform, als Tabletten oder in flüssiger Form entfaltet Glutathion seine Wirkung jeweils am besten, wenn es zusammen mit anderen Antioxidantien und den Vitaminen A, C, D und E sowie Selen und Zink eingenommen wird.

Das kann in Form von natürlichen Nahrungsmitteln passieren, aber es ist auch möglich, die Vitamine und Spurenelemente zusammen mit Glutathion zu kaufen. Das Tripeptid selbst ist in der Dosierung nicht kompliziert, bislang wurden auch bei extrem hohen Tagesmengen keine negativen Auswirkungen festgestellt. Bei den empfohlenen begleitenden Vitaminen und Spurenelementen ist das zum Teil anders. Daher empfiehlt sich die Einnahme separater, unter medizinischer Aufsicht aufeinander abgestimmter Einzelpräparate. Alternativ kann das Antioxidans kurz vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Der Körper ist sogar in der Lage, die drei Aminosäuren Cystein, Glutaminsäure und Glycin selbst in einem enzymatischen Prozess zusammenzusetzen. Glutathionmangel ist daher nicht nur ein Mangel an dem Tripeptid selbst, sondern auch ein Mangel an den einzelnen Bausteinen des Moleküls. [7]

Abhängig davon, in welcher Form und Dosierung Sie Glutathion kaufen, variiert auch die Dosierung und die Einnahme. Die Angaben des Herstellers sollten befolgt werden, solange der behandelnde Mediziner oder die behandelnde Medizinerin keine anderen Vorgaben macht. Es handelt sich bei dem Tripeptid nicht um ein Heilmittel oder ein Arzneimittel, sondern um eine Substanz, die natürlicherweise in jeder Zelle des menschlichen Körpers vorkommt. Das Tripeptid hat keine arzneiliche Wirkung, sondern kann als Nahrungsergänzungsmittel andere Therapien unterstützen.

7. Fazit: Warum ist Glutathion so gesund?

Das komplexe Tripeptid mit der außergewöhnlichen Erscheinungsform macht freie Radikale unschädlich, vermindert den oxidativen Stress für Zellen und schützt vor vorzeitigem Zelltod. Es bremst die Alterung der Körperzellen ab und wirkt insbesondere dort, wo durch Nahrung und Umwelteinflüsse Schadstoffe in den Körper gelangen. Die Konzentration ist insbesondere in den Schleimhäuten des Verdauungstrakts und in der Lungengewebsflüssigkeit sehr hoch. Die Wirkung basiert darauf, dass das Molekül in reduzierter Form vorliegt und Elektronen aufnehmen kann. Das Nahrungsergänzungsmittel wird vom Körper besser aufgenommenen, wenn es in liposomaler Form eingenommen wird. [8]

Als körpereigenes Antioxidans wird das Tripeptid in allen Körperzellen benötigt und das Glutathion mit seiner Wirkung gegen oxidativen Stress sorgt für den Aufrechterhält der Funktionen der einzelnen Körperzellen. Viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch die Typ-2-Diabetes und Autoimmunerkrankungen, die insbesondere im Alter auftreten, sind darauf zurückzuführen, dass Körperzellen ihre Funktion nicht mehr ausreichend erfüllen oder absterben. Wird die Glutathionkonzentration in den Körperzellen erhöht, können diese Alterserscheinungen bis zu einem gewissen Grad verlangsamt oder aufgehalten werden. Eine ausreichende Versorgung beeinflusst folglich alle Stoffwechselprozesse des Körpers positiv. Das reicht von einer Stärkung der Immunabwehr bis hin zu einer Erhöhung der Spermienqualität bei Männern. [9]

Vor allem Menschen in belastenden Situationen sollten Glutathion kaufen. Raucher, Menschen mit erhöhtem Alkoholkonsum, im Alter ab 45 Jahren sowie alle mit einer Herz-Kreislauf-Erkrankung profitieren von dem Tripeptid.

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Quellenverzeichnis:

1. https://flexikon.doccheck.com/de/Glutathion
2. https://duramental.de/was-sie-ueber-glutathion-wissen-sollten/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31279968
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31279671
5. https://de.wikipedia.org/wiki/Glutathion
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31278718
7. https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/glutathion/28589
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31277705
9. https://files.lih.lu/news/Tcells_autoimmunity-DE.pdf