Was wissen wir über...
Gerstengras ist eine übliche Zutat in Saftläden sowie Gesundheitsläden und taucht regelmäßig zusammen mit verschiedenen anderen Öko-Lebensmitteln wie Grünkohl, Spinat und auch Weizengras auf. Es ist in der Regel als ein Superfood bezeichnet und auch als Ergänzung verwendet, um die Gewichtsreduktion zu steigern, stärken der Immunfunktion, und auch die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
Wie wirkt Gestengras?
Welche Nährstoffe sind enthalten?
Gerstenrasen ist reich an einer Auswahl wichtiger Nährstoffe. Es ist eine großartige Quelle für viele Nährstoffe, bestehend aus Ballaststoffen, Polyphenolen, Flavonoiden und auch Vitaminen A, C und auch K.
Vor allem getrocknetes Gerstengras ist eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe, die mit fast 3 Gramm pro Esslöffel (10 Gramm) zu buche schlagen. Außerdem enthält jede Portion Gerstengras eine große Menge an Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Immunfunktion, das Zellwachstum und die Sehkraft steuert. Es ist ebenfalls reich an Vitamin C, das eine zentrale Rolle bei allem spielt, von der Gesundheit der Haut über die Wundheilung bis hin zur Zahngesundheit [1].
Es bietet auch Vitamin K, ein essentielles Spurenelement, das für die Blutgerinnung, Knochenentwicklung, Herzgesundheit und mehr benötigt wird.
Schließlich ist es reich an Polyphenolen und auch Flavonoiden. Diese Substanzen wirken als Antioxidantien, um oxidativen Stress zu senken sowie vor chronischen Krankheiten zu schützen [2].
Gesundheitsvorteile
Gerstengras wird genau genommen mit zahlreichen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Kann den Blutzuckerspiegel ausbalancieren
Einige Untersuchungen legen nahe, dass Gerstengras Ihnen helfen kann, einen gesunden und ausgeglichenen Blutzuckerspiegel zu halten.
Dies kann dank seiner Zusammensetzung von unlöslichen Ballaststoffen liegen, einer Art von Balaststoffen, die nicht in Wasser löslich sind. Es wird vermutet, dass eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr den Blutzuckerspiegel senken und auch die Insulinsensitivität verbessern kann, was es Ihrem Körper erleichtert, Insulin richtig zu verwerten [3].
Nichtsdestotrotz sind Studien zu den Ergebnissen von Gerstengras besonders begrenzt, und auch zahlreiche sind veraltet. Weitere Forschungsstudien sind erforderlich, um zu bestimmen, wie der Verzehr dieser Pflanze Ihren Blutzuckergrad beeinflussen kann.
Kann die Herzgesundheit unterstützen
Die Aufnahme von Gerstengras in Ihren Ernährungsplan ist ein hervorragendes Mittel, um die Gesundheit des Herzens zu unterstützen.
Laut einer Studie an 36 Personen mit Diabetes verringerte die Einnahme von 15 Gramm Gerstengras für 4 Wochen die Oxidation von LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), das eine Risikovariable für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Was mehr ist, als in einer älteren Haustierstudie. Kaninchen wurden mit Gerstenblatt Essenz gefüttert und ermittelte geringeren Cholesterin- und Triglyceridspiegel, im Vergleich zu einer Kontrollegruppe.
Gerstengras enthält zusätzlich Substanzen wie Saponarin, Gamma-Aminobuttersäure (GABA) und Tryptophan, die alle genau mit einem verringerten Bluthochdruck, einer verringerten Schwellung und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurden [4].
Nichtsdestotrotz sind die meisten verfügbaren Studien veraltet, und auch einige Untersuchungen haben widersprüchliche Ergebnisse gezeigt. Darüber hinaus haben viele Forschungsstudien genau fokussierte Entnahmen von Gerstengraspulver verwendet, die möglicherweise nicht die gleichen Ergebnisse wie die Aufnahme von Gerstengras in Ihren Ernährungsplan liefern. Folglich sollten noch mehr hochwertige Forschungen durchgeführt werden, um weit besser zu analysieren, wie der Verzehr von Gerstengras die Herzgesundheit bei Menschen beeinflussen könnte.
Kann die Fettverbrennung fördern
Gerstengras ist kalorienarm, aber ballaststoffreich, was es zu einer fantastischen Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Fettverbrennungsernährung macht. Ballaststoffe gehen langsam durch Ihren Körper und sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, um das Verlangen zu unterdrücken und den Appetit zu reduzieren. Genau genommen haben mehrere Studien festgestellt, dass eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen die Gewichtsabnahme verbessern könnte [5].
Zum Beispiel verband eine Studie mit 252 Damen jedes Gramm Ballaststoffe, das täglich gegessen wurde, mit 0,5 Pfund (0,25 kg) Fettverbrennung und auch 0,25 % weniger Körperfett über 20 Monate in Verbindung gebracht. Ebenso zeigte eine 6-monatige Untersuchung an 345 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas, dass diejenigen, die mehr Ballaststoffe aßen, sogar mehr Gewicht verloren und es viel einfacher fanden, sich an den vorgeschlagenen Diätplan zu halten.
Darüber hinaus zeigte eine Forschungsstudie, die einen fettreichen Diätplan verriet, dass das Trinken von Gerstengrassaft das Körpergewicht und auch den Body-Mass-Index (BMI) effektiver senkte als der Konsum einer Kontrollgruppe.
Quellenverzeichnis:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10805824/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7149453/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/